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【あさイチ】ビタミンC/Dの摂取量がUPする方法|緑茶が効果的!

2020年5月18日放送【あさイチ】は「ビタミンの新常識SP」でした。

 

タメタメ

「ビタミン」って知っているようで実は詳しく知らない栄養素

 

  • ふだんの料理のしかたをちょっと変える?
  • 実はビタミンCたっぷりの身近な飲み物とは?
  • ビタミンDの摂取量がUPする家の場所?

 

番組の情報をまとめましたので、見逃した方は参考にどうぞ。

【あさイチ】ビタミンの働き

ビタミンは5大栄養素の一つ。ぜんぶで13種類あります。健康に生きていくうえで欠かせない栄養素です。

 

いまビタミンと免疫力との関係があらためて注目されています。ビタミンが欠乏すると免疫の力が落ちてきます。

 

またビタミンはお肌のシミを防ぐなど、見た目の健康にも大切な働きがありますね。美肌をキープするためには、ビタミンが必須です。

 

さまざまな効果が期待できる身近な栄養素ビタミン。あさイチでは、ビタミンの摂取量がUPするさまざまな方法が紹介されましたので、まとめました。

【あさイチ】ビタミンの摂取量がUPする料理のしかた

【あさイチ】では、料理の仕方でビタミンの摂取量が大きく変わると紹介されました。どう料理すれば、ビタミンを無駄にせずに済むか、まとめてみました。

 

ビタミンCやビタミンB6は水溶性。料理で茹でるときは、ビタミンが溶け出た煮汁をなるべく捨てないようにしましょう。

 

大根や鶏肉を煮込む料理などは、水を少なくして、溶け出た水溶性ビタミンも残さず食べましょう。

 

また、魚 や きのこ にはビタミンDが多く含まれているので、積極的に食べていきたいです。

 

ビタミンCが多くのこる調理法

 

ビタミンCが多く残る調理法の順番は以下です(多く残る順)。

 

  1. 電子レンジ
  2. 蒸す
  3. 焼く
  4. 茹でる

 

ポイントは、水溶性のビタミンは、水を使って調理すると溶け出てしまうということ。ですから、水を使って茹でる等の調理をする場合は、煮汁もできるだけ捨てないように一緒に食べましょう。

 

ビタミンDが多く含まれる食材

 

  • 焼き鮭
  • さんま
  • さば
  • めかじき
  • とろ
  • あじ
  • うなぎ
  • あんこう(肝)
  • いくら
  • かずのこ
  • かつおぶし
  • きくらげ
  • まいたけ
  • 卵黄
  • エリンギ
  • マーガリン

 



【あさイチ】ビタミンD不足の原因

ビタミンDは日光を適度に浴びることで作られます。しかし、日焼け止めを塗っていると、日光を浴びてもビタミンDが作られないと【あさイチ】では紹介されていました。

 

日光を浴びてビタミンD摂取量UP

ビタミンDの摂取量をUPさせるためには、日光を浴びることが効果的です。

 

では、効果的な日光の浴び方はあるのでしょうか?

 

【あさイチ】で紹介された、もっとも効率的な日光の浴び方は、日なたで浴びること。室内や日かげでも、ビタミンDを摂取することはできますが、日なたよりは効率が落ちます。

 

室内で日光浴するときも、ガラス窓を開けるようにしましょう。網戸は閉めていても大丈夫だそうです。

 

日焼け止めは塗っていい?

日焼け止めは紫外線を完全にブロックするので、ビタミンDは摂取できなくなるようです。【あさイチ】によると、ビタミンDを摂取するために、日焼け止めは塗らないようが良いとのこと。

 

ただし、肌の色が赤くなるまで日光浴をすると、シミや皮膚がんのリスクもあるようですので、浴びすぎには注意したいと思います。

 



【あさイチ】ビタミンCを効率よく摂取できる緑茶

ビタミンCは美肌効果や免疫力を高める効果があります。

 

【あさイチ】では鹿児島の南九州市で飲まれている美肌茶について紹介されました。

 

緑茶(せん茶)は抗酸化作用があるビタミンCが豊富です。ただし、緑茶にはカフェインも含まれているので、飲みすぎには注意しましょう。

 

ビタミンCが多い食材

 

  • 緑茶
  • レモン
  • いちご
  • キウイフルーツ
  • パプリカ(黄→オレンジ→赤の順に多い)
  • ブロッコリー
  • ピーマン
  • ミニトマト
  • キャベツ
  • ほうれんそう
  • さつまいも
  • じゃがいも

 

まとめ:さっそくやってみよう!

【あさイチ】で特集されたビタミンCとDをUPさせる方法。目からウロコでした。

 

知っているようで、あまり知らないビタミンを効率よく摂取する方法。番組で紹介された方法はどれもかんたんなものでしたので、さっそく試してみたいと思います!

 

ほかにも、テレビ番組で放送された、外出自粛期間中に家で美しい体になれる方法などをまとめていますので、どうぞご覧ください。

 

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