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ブロッコリースプラウトの食べ方|種は食べる?取り方は?

  • でも、【ブロッコリースプラウト】って、どうやって食べるの?
  • 根っこについている、茶色い種(種の殻)は食べる?取ったほうがいい?取り方は?

この記事は、そんな疑問をお持ちの方に向けて、書いています。

わたしも実際にスーパーに行ってブロッコリースプラウトを買ってきました。

実際にスーパーで買った、ブロッコリースプラウトの画像

ブロッコリースプラウトの種の殻は食べる?

ブロッコリースプラウト 種の殻

ブロッコリースプラウトには、根っこに茶色い種のようなものが付いています。(画像の赤枠部分)

これは種ではなく「種の殻」ですね。

では、ブロッコリースプラウトの種の殻は、食べる?

食べない(人が多い)。

種の殻は特に有害なものではないので、食べても人体には影響ないようです。

とはいえ、殻の見た目や食感が気になる人が多く、普通は切り落としたり、洗い流したりします。



ブロッコリースプラウトの種の殻の取り方は?

ブロッコリースプラウトをスポンジから取り外す

写真のように、ブロッコリースプラウトをスポンジから取り外すと、根っこに大量の種の殻がくっついています。

種の殻をとる、手っ取り早い方法は、「下から1センチくらいのところで、根っこを切り落とす」ですね。

とはいえ、それでも種の殻が全部取れるわけではありません。

なので、根っこを切るにしても、切らないにしても、種の殻を取り除く必要があります。

種の殻は水につけて落とす

ブロッコリースプラウトを水につける

どのように種の殻を取り除きますか?

水につけて落とします。

  1. ブロッコリースプラウトの根っこ部分をボールに張った水につける。
  2. ゆらゆら、揺らす
  3. 種の殻がある程度取れたら、スプラウトを引き上げる。
  4. 取れた種の殻と水を一緒に捨て、再度、水を張り、スプラウトを入れる。
  5. それを、数回繰り返す。

ちなみにブロッコリースプラウトを丸ごと入れると、とれた種の殻が、またスプラウトにくっつくという現象が起きます…ww

大きなボールに入れたブロッコリースプラウト

大きなボールに水を多めに張り、ブロッコリースプラウトを丸ごと入れると、種の殻が浮いてきて、新芽の間に入り込みますので、ご注意ください。



ブロッコリースプラウトの食べ方/感想

「ボウルに水を張り、種の殻部分をつけて揺らす」。

基本的にはこの方法で、種の殻はキレイに取れます。

でも、種の殻は新芽の間や奥に挟まっていたりして、完全に取り除くのは難しいかもしれません。

なので、わたしの場合は最終的に、少し残ってしまいましたが、気にせず食べました。

数粒くらいだったので、食感や見た目は、ほとんど気になりませんでした。

レシピは「ブロッコリースプラウトの納豆和え」です。

ブロッコリースプラウトと納豆を合えてみた

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