- 白髪や抜け毛予防にもなる【ブロッコリースプラウト】
- 2019年1月21日（月）放送【名医のTHE太鼓判!食材総選挙2019】で第6位にランクイン。
- 毛髪への効果は、医師・水島豪太先生（AGAヘアクリニック）の太鼓判が押されています。
- でも、【ブロッコリースプラウト】って、どうやって食べるの？
- 根っこについている、茶色い種（種の殻）は食べる？取ったほうがいい？取り方は？
この記事は、そんな疑問をお持ちの方に向けて、書いています。
わたしも実際にスーパーに行ってブロッコリースプラウトを買ってきました。
ブロッコリースプラウトの種の殻は食べる？
ブロッコリースプラウトには、根っこに茶色い種のようなものが付いています。（画像の赤枠部分）
これは種ではなく「種の殻」ですね。
では、ブロッコリースプラウトの種の殻は、食べる？
食べない（人が多い）。
種の殻は特に有害なものではないので、食べても人体には影響ないようです。
とはいえ、殻の見た目や食感が気になる人が多く、普通は切り落としたり、洗い流したりします。
ブロッコリースプラウトの種の殻の取り方は？
写真のように、ブロッコリースプラウトをスポンジから取り外すと、根っこに大量の種の殻がくっついています。
種の殻をとる、手っ取り早い方法は、「下から1センチくらいのところで、根っこを切り落とす」ですね。
とはいえ、それでも種の殻が全部取れるわけではありません。
なので、根っこを切るにしても、切らないにしても、種の殻を取り除く必要があります。
種の殻は水につけて落とす
どのように種の殻を取り除きますか？
水につけて落とします。
- ブロッコリースプラウトの根っこ部分をボールに張った水につける。
- ゆらゆら、揺らす
- 種の殻がある程度取れたら、スプラウトを引き上げる。
- 取れた種の殻と水を一緒に捨て、再度、水を張り、スプラウトを入れる。
- それを、数回繰り返す。
ちなみにブロッコリースプラウトを丸ごと入れると、とれた種の殻が、またスプラウトにくっつくという現象が起きます…ww
大きなボールに水を多めに張り、ブロッコリースプラウトを丸ごと入れると、種の殻が浮いてきて、新芽の間に入り込みますので、ご注意ください。
ブロッコリースプラウトの食べ方/感想
「ボウルに水を張り、種の殻部分をつけて揺らす」。
基本的にはこの方法で、種の殻はキレイに取れます。
でも、種の殻は新芽の間や奥に挟まっていたりして、完全に取り除くのは難しいかもしれません。
なので、わたしの場合は最終的に、少し残ってしまいましたが、気にせず食べました。
数粒くらいだったので、食感や見た目は、ほとんど気になりませんでした。
レシピは「ブロッコリースプラウトの納豆和え」です。
