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【サンド芦田の博士ちゃん】厳選調味料4選|スパイスで再現 KFCフライドチキンの作り方

2月15日放送【サンド芦田の博士ちゃん】では世界の厳選調味料4選が特集されました。一振りするだけで「味が決まる」世界の調味料。家に常備しておけば、かんたんに美味しい料理を作ることができ、家族も喜ぶこと間違いなしです。

今週の博士ちゃんは竹田かるぃーと君(小学5年生10歳)。スペイン系のお名前だそうです。スパイスに詳しいだけでなく、料理も上手な博士ちゃん。

画像今週の博士ちゃん・竹田かるぃーとくん

博士ちゃん・竹田くんが紹介した世界の調味料は、基本的に大人気輸入食材店カルディで買うことができます。この記事では自宅でも気軽に買えるように購入先のリンクもつけています。

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ほかにも調味料を使ってKFCのチキンを再現する方法など。【博士ちゃん】で紹介された調味料の情報をまとめました。

  • 世界の厳選調味料4選
  • 購入先
  • KFCを再現するスパイス

料理や調味料がお好きな方は参考にどうぞ。

【サンド芦田の博士ちゃん】厳選調味料4選

世界の厳選調味料4選

【サンド芦田の博士ちゃん】では、世界の調味料が特集されました。番組で厳選された4つの調味料とは?

輸入食材を取り扱う人気店カルディで買えるスパイスが多いですが、自宅で簡単にショッピングできる通販先も紹介しておきます。

その1オールスパイス

竹田かるぃーと君が紹介した1つ目の調味料はオールスパイス。別名は百味胡椒。ジャマイカの調味料です。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って広まったとされています。

【サンド芦田の博士ちゃん】ではオールスパイスがラーメンと相性が良いと紹介されました。カップラーメンにオールスパイスを3ふりかけると、本格的になるそうですよ。

高級な胡椒をかけたような味になるとのこと。チャーハンやミートソースパスタにも使えるそうです。

MEMO

世界三大スパイスであるシナモン・ナツメグ・クローブの香りをあわせ持つ

\サンド&芦田で紹介されたオールスパイス/

その2ハリッサ

博士ちゃんのかるぃーと君が紹介した2つ目の調味料はハリッサ。チュニジアの調味料です。

おすすめの使い方は餃子と合わせること。

ハリッサと餃子の合わせ方

酢醤油にハリッサをたっぷりかける

また餃子以外にもサンドイッチとの相性も良いようです。サンドウィッチマンや芦田愛菜さんによると「味が決まる」とのこと。

ハリッサとパンの合わせ方

サンドイッチにスプーン半分くらいのハリッサを直接つけて食べる

サンドイッチの間に挟んでもよい

\竹田くんが買っていたハリッサ/

その3デュカ

博士ちゃん・竹田くんがおすすめする3つ目の世界の調味料はデュカ(エジプト)です。相性が良いのはフライドポテト。塩やケチャップよりも合うようですよ。

  • 芦田愛菜さん「劇的に変わります」
  • サンド伊達さん「美味しくなる」「味わいが深くなる」
  • サンド富澤さん「ポテトの甘さを引き立てる」
デュカとは?

カシューナッツやヘーゼルナッツ、松の実、白ごま、コリアンダー、クミンが入った調味料です

中東ではオリーブオイルとデュカをあわせてパンにつけて食べるようです。ナッツの香ばしさが特徴ですね。

ホウレンソウのソテーやキーマカレーとの相性がいいようです。

別名「クレイジーソルトのスパイシー版」!料理の仕上げに一振りするだけで味がワンランクアップします。

\番組で紹介されたデュカ/

その4ケイジャンシーズニング

竹田かるぃーと君が厳選した世界の調味料4つ目はケイジャンシーズニング(アメリカ)です。番組ではとんかつに劇的にあう調味料として紹介されていました。

ケイジャンシーズニングとは?

クミン、セロリ、チリパウダー、ブラックペッパー、バジル、オニオンなど。風味豊かなスパイスが入っているのが特徴

 

\番組で紹介されたケイジャンシーズニング/

スパイスで再現 KFCフライドチキンの作り方

KFCをスパイスで再現?

【サンド芦田の博士ちゃん】では、今週の博士ちゃん・竹田かるぃーと君が複数の世界の調味料を駆使して、人気チェーンKFCのフランドチキンを再現しました。

再現KFCフランドチキンの作り方をまとめています。使ったのはなんと22種類ものスパイス。

番組では竹田かるぃーと君が使った全てのスパイスは紹介されませんでした。テレビに紹介されたスパイスだけ掲載します。

作り方

  • 22種類のスパイス&牛乳に鶏肉をつけこみ下味をつける
  • フライドチキンの衣にもスパイスをつける
  • チキンを揚げる

使用したスパイス

  • コリアンダー
  • マジョラム
  • 山椒
  • ローリエ
  • パプリカパウダー
  • セージチリパウダー
  • ホワイトペッパー
  • オニオンペッパー
  • ガラムマサラ
  • オレガノ
  • ジンジャー
  • バジルなど




博士ちゃんは竹田かるぃーとくん

【サンド芦田の博士ちゃん】で世界の調味料を紹介してくれた博士ちゃんは竹田かるぃーと君でした。現在小学5年生、10歳。東京都在住。

画像今週の博士ちゃん・かるぃーとくん

【かるぃ−と】は珍しい名前です。両親がスペイン系のお名前をつけたそうです。かるぃーとくんはしょっちゅう輸入食品店・カルディで買い物をしていました。

また、番組では小学生の友達を自宅に呼んで、料理を振る舞っていましたね。スパイスに詳しいだけでなく、料理も上手な博士ちゃんでした。

まとめ

2月15日放送の【サンド芦田の博士ちゃん】とてもおもしろかったです。竹田かるぃーと君が厳選した4つの世界の調味料、キッチンに置いておけば料理の幅が広がりそうです。

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