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【あさイチ】五十嵐美幸さんのお酢レシピ「じゃがいもの細切り炒め」の作り方

【あさイチ】 五十嵐美幸さんのお酢レシピ 「じゃがいもの細切り炒め」

2019年5月29日【あさイチ】では基本の調味料シリーズとして、「お酢」が特集されました。いまメディアで大人気の中華料理人・五十嵐美幸さんが「じゃがいもの細切り炒め」を披露しました。番組で紹介されたレシピをまとめました。

五十嵐美幸さんとは?

五十嵐美幸さんとは?

いま話題の五十嵐美幸さんは、中華料理シェフ。東京都渋谷区幡ヶ谷の中国料理美虎(みゆ)オーナーシェフです。【あさイチ】や【ヒルナンデス】などテレビへの出演も多いですね。笑顔が素敵な方です。

 

【あさイチ】「じゃがいもの細切り炒め」レシピ

じゃがいもの細切り炒めの画像

5月29日放送【あさイチ】では中華料理シェフ五十嵐美幸さんが登場。中華料理ではお酢を使うことが多いようです。普通の炒め物、チリソースなどにも使用されるとのこと。中でも五十嵐さんオススメは「じゃがいもの細切り炒め」でした。じゃがいもがシャキシャキになるようです。

材料

じゃがいも、人参、お酢、鶏がらスープ、塩

作り方

じゃがいもは皮をむいて細切りに

軽く水にさらし、表面のでんぷん質をとる

フライパンにサラダ油をひき、火を入れ、じゃがいもや人参を入れる

軽く炒める

全体的に油が少し回ってきたら火が全部とおる前にお酢を入れる

鶏がらスープを加える

塩を入れて炒める

鶏がらスープの水分がなくなるまで炒める

ポイント:全体に油が回ったらお酢を加える



人参の代わりにインゲンやツナ缶などを入れても美味しいそうですよ!

 

和食の達人・野﨑洋光さんが紹介した絶品二倍酢の作り方はこちらの記事でどうぞ。

 

感想とまとめ

感想とまとめ

五十嵐美幸さんのお酢を上手に使った「じゃがいもの細切り炒め」レシピ。簡単ですぐにも作れそうでした。ぜひ、参考にしてみてください。(あさイチの公式サイトはこちら




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