2月19日放送【林修の今でしょ!講座】。
今、売り上げが増えている人気健康食品「アボカド」が取り上げられました。
味が美味しいのはもちろんのこと、人気の秘密は驚愕の栄養パワーにあるようです。
- 血糖値の上昇を抑制
- 脂肪の燃焼を促進
- 腸内環境の整備
など、番組ではアボカドが持つ健康効果を検証していました。
驚きのアボガドパワーとその健康効果をまとめてみました。
「脂肪をけちらす」ことから、ダイエット効果も期待できそうです。
アボカドの驚きの健康効果
- アボカドは栄養素の宝庫
- 「最も栄養価の高い果物」とギネスの世界記録を持っている
- アボカドは果実である
伊藤明子医師/東京大学医学部附属病院
風邪&インフルエンザを防ぐ
- 風邪やインフルエンザを防ぐために、腸を元気にしておかなければいけない
- アボカドに含まれる「食物繊維」が腸を大掃除してくれる
- アボカド1個で、ごぼう1個分の食物繊維がある
- 食物繊維には「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」の2種類がある
- アボカドは特に「水溶性食物繊維」が豊富で、免疫力を高める効果が期待できる
腸を元気にするアボカド料理ベスト3
腸を元気にするアボカド料理のレシピです。
第1位「アボカド×味噌汁」
- 出来上がった味噌汁にアボカドを入れて一煮立ちさせるだけ
発酵食品であるお味噌の善玉菌と、相性が良いようです。
熱で死んだ味噌の善玉菌も、腸の善玉菌のエサになる!
さらに、味噌汁に溶けたアボカドの栄養も、残さず取れるようです。
味も良さそうだし、作り方も簡単ですね!
第2位「アボカド×ヨーグルト」
- アボカドとリンゴをミキサーで混ぜる
- 牛乳、豆乳、砂糖を加える
- さらにヨーグルトを入れて、スムージーにする
第3位「アボカド×納豆」
- アボカドを納豆に入れて、長芋を混ぜる
- よく混ぜたら、炊きたてのご飯の上に
- 最後に刻み海苔をのせたら完成
納豆やヨーグルトに含まれる善玉菌と水溶性食物繊維の組み合わせが、腸の掃除に効果的なようです。
納豆や味噌といった、発酵食品との組み合わせは、最高ですね!
しかも、簡単!
他にも、アボカド農家の方は、次のようなレシピでアボカドを食べていました。
- アボカドの豚肉巻き
- アボカドサラダ
- アボカドの生春巻き
- アボカドのグラタン
さらに、アボカドは体の脂肪をけちらしてくれるようです!
アボカドの「脂質(脂肪)」が中性脂肪を減らす?
- 脂肪には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類がある
- 不飽和脂肪酸は、体にたまらず、余分な脂肪を外に出す働きがある
- アボカドの脂質は「不飽和脂肪酸」。体にたまらない!
なんと、アボカド1個と枝豆350房分の不飽和脂肪酸の量が同じだそうです!
アボカド1個で、効率よく不飽和脂肪酸を摂れますね〜〜
この不飽和脂肪酸の吸収をUPさせる食べ方は?
オリーブオイルとアボカドの天ぷら
- タネを取ったアボカドを切り、オリーブオイルで天ぷらにして揚げるだけ!
油が不飽和脂肪酸の吸収を高め、脂肪をためさせない力をアップさせるようです。
とはいえ、できるだけ体に良い油がいいようですね!
ですので、オススメはオリーブオイル。
また、ドレッシングのオイルも効果があるようなので、アボカドサラダにかけるのも良いですね!
アボカドは1日1個くらいが目安のようです。
いつ食べても良いようですが、朝食べると1日の脂肪の蓄積を抑えてくれるので、オススメです。
アボカドのビタミンB群が糖質や脂質を分解
アボカドにはビタミンB群が豊富に含まれています。
- ビタミンB1が糖質の分解を促進(アボカド1個に対してオクラ10本分)
- ビタミンB2が脂質の分解を促進(アボカド1個に対して8枚切りサイズ32枚分)
- ビタミンB6がたんぱく質を分解、代謝を促進(アボカド1個に対してパセリ140g)
アボカドは他の野菜と比べて、圧倒的に効率よくビタミンB群を摂取できます!
アボカドのビタミンB1は、パンの糖質を分解促進するので、パンとアボカドの組み合わせは良いようです。
ビタミンB2が脂質の分解を促進、ビタミンB6がたんぱく質を分解、代謝を促進するので、ハンバーグと組み合わせて食べても大丈夫。
ダイエット中にハンバーグを食べるのは、抵抗があります。
しかし、アボカドと一緒に食べれば、効率よく肉の糖質や脂質を抑えられますね!
美味しいアボカドの選び方は?
アボカドを買い、包丁で切ってみて、中に黒いスジが入っていると、残念ですよね!
番組で紹介された美味しいアボカドを選ぶポイントは3つです!
- 皮の色は緑より黒っぽいのが食べごろ!
- 触った時に柔らかいと感じるくらいが食べごろ!ナスの弾力を目安に!
- ヘタと実のスキマがあり、ヘタが浮いているものが食べごろ!(水分が抜けて熟してくると、スキマが現れる)
ヘタがないものは、中身が傷んでいる可能性があるかもしれません。要注意です!
残ったアボカドの種は水につけておくことで、観葉植物として、楽しめます。
アボカドの栄養効果のまとめ
- 豊富な食物繊維が腸を老けさせない
- 脂質が体の脂肪をけちらす
- ビタミンB群が脂質と糖質の分解パワーを促進
簡単に入手でき、太りにくい食材、アボカド!
選び方もとても勉強になりました。
すぐ買いに行かなくてはww