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皮付きレンコンが花粉症にきく|タンニンが多い場所は?

この時期やっかいなのは「花粉症」。花粉症がひどくなると、何をするにしても憂鬱ですね。そして近年、中高年の悩みの種となっているのが「骨のもろさ」。

2019年2月27日放送の【ソレダメ!】では、骨を丈夫にする新常識と、花粉症に効果的な食材が紹介されました。番組を見た感想と放送内容をまとめてみました。

皮付きレンコンが花粉症に効く

花粉症予防に効くレンコンの新常識!

  • レンコンにはアレルギー反応を抑えるタンニンの量が豊富に含まれている

和合治久・名誉教授

  • レンコンは節ごとに成長
  • 最終的に4〜6節になる
  • 1節目は柔らかい
  • 2〜3節目は程よい柔らかさ
  • 4節目は固い
  • 花粉症に効果的なのは、先端の1節目
  • 第1節目にはタンニンが約20%多く含まれている和合治久・名誉教授)

レンコンの1節目は「なで肩の形」をしているようですので、それを目安にしてスーパーで選べますね!

レンコンは、【ジョブチューン/体にいい食べ物ランキング】にもランクインしていました!

  • タンニンは皮の近くに集中
  • レンコンの皮はむかずに食べると良い
  • 塩コショウをして、オリーブオイルで焼きステーキにして食べる

食感が良くないので、皮はむいて食べることが多いですが、タンニンは皮の近くに集中しているようです。

食べる時は、皮をむかずに食べましょう!

  • 皮付きで干したレンコンはパウダー(粉末状)
  • 粉末レンコンをお湯に溶かしてレンコン茶として飲む
  • レンコンと乳酸菌が最強の組み合わせ
  • 甘酒やヨーグルトと一緒に摂るのが効果的

花粉症がつらくなる春の時期、レンコンパウダーを家に常備しておくと安心です。この商品は皮ごと使ったレンコンパウダーなので、しっかりと栄養成分を摂取できます。

レンコンピクルスの作り方

  1. 薄くスライスしたレンコンをお酢につける
  2. レンジ600wで8分
  3. 冷蔵庫で保管

レンコンきんぴらの作り方

  1. きんぴらを作る時は、輪切りではなく、縦に切ることがポイント
  2. レンコンは繊維が縦に入っているため
  3. 油をひいたらレンコンを投入し、めんつゆで味付け
  4. 味が馴染んだら、風味づけにごま油を垂らす
  5. 最後にゴマをたっぷりふりかける



まとめ

レンコンが花粉症に効果的な理由は、タンニンでした。タンニンは皮の近くに集中しているようですので、皮ごと食べるとよいですね。

皮ごとレンコンパウダーならお手軽に料理に使えます。キッチンに常備しておくと、サッと取り出して調理できます。

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