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【ソレダメ!】スパイスカレーの新常識とレシピ!認知症予防にも?(2月13日放送)まとめ

【ソレダメ!】2月13日放送。9つの新常識とは?まとめ!

2月13日放送【それダメ!~あなたの常識は非常識~】。

 

番組で紹介された、認知症予防にも効果があると言われる「スパイスカレー」の情報をまとめました。

 

お家で簡単にできる、「スパイスカレー」のレシピもありますよ。

 

ターメリックの力がすごい!驚きです…

 

▽二日酔いや病気の予防まで!?おいしいスパイスカレーには体にもうれしい効果が!お家で本格スパイスカレーを作れるレシピもご紹介!

引用:ソレダメ!公式HP

 

番組で紹介された新常識9連発はこちらの記事鼻のトラベル解消方法はこちらの記事でどうぞ!歯の新情報も!

 

認知症予防に効果があるターメリック?

  • ターメリックには、活性酸素を打ち消す抗酸化成分が豊富に含まれている
  • ターメリックには、アルツハイマー型認知症を予防する効果もある

中谷 延二先生(大阪市立大学

 

スパイスカレーと日本のカレーの違い

  • 決定的な違いはとろみ
  • スパイスカレーは汁気が多く、サラサラしている
  • 日本のカレーは小麦粉を加える欧風カレー
  • インドのカレーはスパイスやハーブを入れる

 

スパイスカレーの健康効果?

  • スパイスカレーを食べると風邪防止になる
  • スパイスカレーには体温を上げ、免疫効果を高める
  • ターメリックは美容にもいい

 

ターメリックとヨーグルトを混ぜて、顔パックにすると、美容に良いようですよ!

 



 

スパイスカレーのターメリックは二日酔い防止の効果もあるようですよ!

 

スパイスカレーのレシピ

ターメリックライスのレシピ

  1. お米2合、バター10g、ターメリック小さじ1杯をよくかき混ぜ、炊飯器でたく。

 

チキンカレーのレシピ

 

フライパンで作る簡単なカレーです

 

4人分の分量です

鶏もも肉 2枚
ヨーグルト 100g
玉ねぎ 1/2個
ホールトマト400g
おろしにんにく 小さじ2
おろししょうが 小さじ1
水 100㏄
バター 50g

 

(スパイス)
ガラムマサラ 小さじ2
クミン 小さじ2
ターメリック 小さじ1/2
チリペッパー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
ピーナッツバタークリーム 大さじ2
生クリーム 100㏄

 

  1. バター50gをフライパンで溶かす
  2. みじん切り玉ねぎ半分を炒める
  3. おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ2も加える
  4. ホールトマト400g 水100ccを加え強火で沸騰させる
  5. 沸騰したら弱火にして、10分煮込む
  6. 油と水分が混ざることによって、馴染む(ここがポイント1)
  7. 10分経ったところでスパイスを加える
  8. チリペッパー小さじ1/2、ガラムマサラター小さじ2、ターメリック小さじ1/2、クミン小さじ2を加える
  9. 適量の塩で味付けし、隠し味としてピーナッツバタークリームを大さじ2加える
  10. ヨーグルトで30分マリネした鳥もも肉を加え
  11. クリームを入れ10分煮込む

 

ラッシーのレシピ

  1. ヨーグルト300g、牛乳200cc、はちみつ大さじ4、クミン少量をしっかり混ぜる

 

ラッシーは辛さを中和させる効果があるようですよ!

 

ナンのレシピ

  1. 手に叩きつけて伸ばす
  2. 油を引かず、弱火で焼く
  3. 直接火であぶる

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