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【名医のTHE太鼓判】道の駅特集/凍みこんにゃくや発酵食品の情報のまとめ!

【名医のTHE太鼓判】 道の駅特集 幻のこんにゃくや発酵食品まとめ

2019年7月1日【名医のTHE太鼓判】、新鮮な野菜や、その土地の名産品がお手頃価格で帰る「道の駅」が特集されました。番組では大人気の「幻のこんにゃく」や「発酵食品」が大紹介。様々な健康効果も紹介されました。番組の情報を感想とともにまとめました。

番組に登場する名医

森田豊先生 医師・医療ジャーナリスト

大谷義夫先生 池袋大谷クリニック

茨城県大子町の幻のこんにゃく

大子町は便秘知らずの町と呼ばれています。その理由は「幻のこんにゃく」にあるとのこと。そもそもこんにゃくには食物繊維が豊富で、高い整腸作用があります。

幻のこんにゃくを販売している道の駅→道の駅 久慈だいご

奥久慈だいごには、こんにゃくだけで20種類以上も販売されています。大子町産のこんにゃくは、柔らかさが特徴です。

凍みこんにゃく

幻のこんにゃくとは→凍みこんにゃくのこと

・こんにゃくを外に並べる

・12月〜2月水をかけて凍らせる

・夜は凍り、昼は溶ける

・水分を飛ばして、栄養価がアップする

普通のこんにゃくと比べて食物繊維は約32倍、タンパク質は約33倍、カルシウムは約37倍だそうです。

凍みこんにゃくの食べ方

凍みこんにゃくの煮物レシピ

・水で戻す

・醤油・砂糖・みりんで味付けする

千葉県神崎町の発酵食品

神崎町は江戸時代から酒どころとして有名な場所でした。そんな神崎町には、日本で唯一「発酵食品」専門の道の駅があります。

発酵食品を専門に販売している道の駅→道の駅 発酵の里こうざき

人口6078人の町に、年間77万人が訪れる、超人気の道の駅です。味噌や納豆など、さまざまな発酵食品が販売されています。

・オススメは米麹

・腸内の善玉菌を増やす働きがあり、免疫力のアップが期待できる

飲む麹「甘酒」

飲む麹とは甘酒のこと

・甘酒=米麹+水

・甘酒は飲む点滴と呼ばれている

・甘酒と点滴の成分はなんとほぼ一緒

甘酒の健康効果、驚きですね。甘酒の成分が点滴とほぼ同じとは、初めて知りました。家に常備しておきたいと思います。

同日放送のその他の内容

7月1日放送の名医のTHE太鼓判。食べても太らない炭水化物「レジスタントスターチ」が特集されました。詳しくはこちらの記事をどうぞ。

【名医のTHE太鼓判】 血糖値の上昇を防ぐ レジスタントスターチ 【名医のTHE太鼓判】レジスタントスターチ、太らない炭水化物!血糖値が上がらない驚きの食材!

抹茶のカテキンが持つ驚きの健康効果についてにはこちらの記事をどうぞ。

【名医のTHE太鼓判】 抹茶のチカラ! カテキンに含まれる驚きのパワーとは? 【名医のTHE太鼓判】抹茶のチカラ。カテキンに含まれる驚きのパワーとは?

感想とまとめ

感想とまとめ

【名医のTHE太鼓判】道の駅特集、面白かったですね!幻のこんにゃくの健康効果も驚きでした。一般的なこんにゃくに比べてたんぱく質やカルシウムの含有量が30倍以上とは驚きです。機会があれば、番組で紹介された道の駅にぜひ行ってみたいです。




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