人気記事:白髪や抜け毛対策に【ブロッコリースプラウト】!

【あさイチ】ナッツで美しく。栄養効果や世界各地のスーパーナッツは?(8月20日)

【あさイチ】ナッツ特集

2019年8月20日放送【あさイチ】は、「ナッツ」の大特集。夏ばての解消にうってつけ。夏の気候に負けない美しい体になるため、ナッツが効果的とのこと。【あさイチ】で紹介されたナッツ情報を感想とともにまとめました。

【あさイチ】の記事一覧

ナッツは栄養満点!

ナッツには人間に必要な5大栄養素(炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、無機質。)がすべて含まれていて、食物繊維も豊富です。夏肌トラブルやエアコンによる冷え性、夏バテ対策になります。



美しく健康になれる、最高のスーパーフードですね。

世界各地のスーパーナッツ

サチャインチナッツ

・オメガ3脂肪酸と植物性プロテインが多く含まれており、インカの宝石とよばれている

楽天市場/サチャインチナッツ

Amazon/サチャインチナッツ

ブラジルナッツ

・美肌効果のあるパルミトレイン酸が豊富

楽天市場/ブラジルナッツ

楽天市場/ブラジルナッツ

ピリナッツ(フィリピン)

・マグネシウム、りん、カリウム、鉄などのミネラルが豊富。女性に不足しがちな成分を効率よく摂取できる

楽天市場/ピリナッツ

Amazon/ピリナッツ

ピーカンナッツ(アメリカ)

・オメガ3脂肪酸と食物繊維が豊富で、栄養価が高い

楽天市場/ピーカンナッツ

Amazon/ピーカンナッツ

タイガーナッツ(スペイン)

・トラ模様の珍しいナッツ。野菜の仲間で、とくに食物繊維が豊富。カロリーが低く、ダイエットにもとりいれやすいヘルシーナッツ

楽天市場/タイガーナッツ

Amazon/タイガーナッツ




種類別ナッツの栄養効果

アーモンド

→ 若々しさ

アーモンドの画像

・アーモンドはビタミンEが多く、抗酸化作用がある。さらに食物繊維の量はナッツ類の中でも1番多い。

楽天市場/アーモンド

Amazon/アーモンド

くるみ

→ 血液サラサラ

くるみの画像

・オメガ3脂肪酸が血液をさらさらにし、メラトニンが多く、安眠効果がある。αリノレン酸は体内で作られず、食物から摂取しなければいけない必須脂肪酸の一つ。

(関連記事:オメガ3脂肪酸のαリノレン酸といえば、亜麻仁油

楽天市場/くるみ

Amazon/くるみ

カシューナッツ

→ 筋肉隆々

カシューナッツの画像

・カシューナッツに含まれるタンパク質が筋肉をつくる。またビタミンKは骨の形成に効果的。

楽天市場/カシューナッツ

Amazon/カシューナッツ

マカデミアナッツ

→ 天然オイル

マカデミアナッツの画像

・マカダミアナッツのパルミトレイン酸は石鹸、ローションなどにも使える。体の内外から美しくする、美容効果が高いナッツ。

楽天市場/マカデミアナッツ

Amazon/マカデミアナッツ

ピスタチオ

→ むくみ解消

ピスタチオの画像

・カリウムが高血圧を予防しむくみ解消になり、フラボノイドには抗酸化作用あり。

楽天市場/ピスタチオ

Amazon/ピスタチオ

ピーナッツ

→ レスベラトロールには長寿効果が期待できる

ピーナッツの画像

楽天市場/ピーナッツ

Amazon/ピーナッツ

それぞれのナッツの栄養効果を詳しく知っておくことは大切ですね。自分の体調にあったナッツを選び、美しい体を目指したいです。

オリジナルミックスナッツの作り方

ナッツはたくさんの種類があり、それぞれ栄養効果が違います。番組では、種類別に栄養効果が紹介されていました。

日焼け対策には?

アーモンドはビタミンEが豊富で抗酸化作用があり、紫外線のケアができます。赤くるみにはオメガ3脂肪酸が豊富。

よって、日焼け対策には「アーモンド、赤くるみ、ピスタチオ」の組み合わせがよいようです。

夏バテ対策には?

夏バテ対策になる組み合わせは「アーモンド、ピスタチオ(カリウム、食物繊維)、カシューナッツ(鉄分、亜鉛)、ピーカンナッツ(マグネシウム)」

この組み合わせで、夏バテで不足する栄養を補えます。



さらに、なんと昆布を加えると、夏バテ対策になるとのこと。失われた塩分を補給し、さらに昆布のグルタミン酸が弱ってしまった腸の粘膜のケアになります。これはおすすめ!

【あさイチ】によると、昆布を加える場合は、おやつやおつまみ用に使われている、塩分がありやわらかい昆布を選ぶと良いようです。

クラッシュナッツを料理に

ナッツを細かく砕いたものが「クラッシュナッツ」。料理に使えば、塩分や糖分をカットし、旨味をアップできます。

ヨーグルトにカシューナッツをかける

【効果】→ 糖質が豊富なので、優しい甘みになる。さらに、油分でヘルシーで濃厚な味が楽しめる。

ポテトサラダにクラッシュアーモンド

【効果】→ アーモンドのグルタミン酸が物足りなさをカバー。

マッシュルームのマリネに松の実

【効果】→ 松の実の油分とマッシュルームの旨味で、お肉のような食べごたえに。

クラッシュナッツの作り方

クラッシュナッツはジップロックに入れて、上から叩いて砕きます。ただ、常温よりも冷凍してから砕くと組織がもろくなり、より簡単に砕くことができます。

ただし、風味は落ちてしまうので注意が必要。

クラッシュナッツのナッツバーツ

材料(2人分)

  • 木綿豆腐150g
  • 鶏ひき肉150g
  • 卵黄1こ
  • にんいく(すりおろし)こさじ1/4
  • みそ 小さじ1と1/2
  • 塩コショウ適量
  • クラッシュナッツ(ピスタチオ・カシューナッツ・アーモンド)計50g

ソース

  • ドライプルーン3個
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • 上記材料を煮詰める

作り方

  • 材料をポリ袋に入れて、2分ほど揉む
  • ハンバーグの形に成形して、3〜4分 両面を弱火で焼く
  • 水を加えて中火で3分蒸し焼きにする
  • ソースをかけて完成

ナッツのビタミンB2・B6で、タンパク質を効率よくエネルギーに変えることが期待できます。これは嬉しいポイントですね。

サバ缶とマカダミアナッツのリエット

材料(2人分)

  • さば水煮缶 1缶
  • マカダミアナッツ 40g
  • プレーンヨーグルト 大さじ2
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩、コショウ、レモン汁 適量

作り方

  • 上記材料をボウルで混ぜ合わせ、パンやクラッカーにのせて完成

これはとても簡単ですね。さらに冷蔵庫に入れておけば1週間は保存できるので、おつまみ用に作っておくと良いと思いました。

★レシピ詳細は【あさイチ】公式サイトをどうぞ。

ナッツ専門店

番組に登場した東京・目黒のナッツの専門店は「Groovy Nuts – 中目黒と鎌倉にあるナッツ専門店」。世界から集まったナッツが量り売られています。

「Groovy Nuts」でいろいろなナッツの栄養効果を紹介してくれたのは管理栄養士の豊永彩子さんでした。

感想とまとめ

ナッツ特集、おもしろかったです!種類別にそれぞれ栄養効果があるので、しっかりと勉強して、体調や目的にあったナッツを食べたいです。




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA