【あさイチ】ナッツで美しく。栄養効果や世界各地のスーパーナッツは？（8月20日）

2019年8月20日放送【あさイチ】は、「ナッツ」の大特集。夏ばての解消にうってつけ。夏の気候に負けない美しい体になるため、ナッツが効果的とのこと。【あさイチ】で紹介されたナッツ情報を感想とともにまとめました。

ナッツは栄養満点！

ナッツには人間に必要な５大栄養素（炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、無機質。）がすべて含まれていて、食物繊維も豊富です。夏肌トラブルやエアコンによる冷え性、夏バテ対策になります。

美しく健康になれる、最高のスーパーフードですね。

世界各地のスーパーナッツ

種類別ナッツの栄養効果

それぞれのナッツの栄養効果を詳しく知っておくことは大切ですね。自分の体調にあったナッツを選び、美しい体を目指したいです。

オリジナルミックスナッツの作り方

ナッツはたくさんの種類があり、それぞれ栄養効果が違います。番組では、種類別に栄養効果が紹介されていました。

日焼け対策には？

アーモンドはビタミンEが豊富で抗酸化作用があり、紫外線のケアができます。赤くるみにはオメガ３脂肪酸が豊富。

よって、日焼け対策には「アーモンド、赤くるみ、ピスタチオ」の組み合わせがよいようです。

夏バテ対策には？

夏バテ対策になる組み合わせは「アーモンド、ピスタチオ（カリウム、食物繊維）、カシューナッツ（鉄分、亜鉛）、ピーカンナッツ（マグネシウム）」

この組み合わせで、夏バテで不足する栄養を補えます。

さらに、なんと昆布を加えると、夏バテ対策になるとのこと。失われた塩分を補給し、さらに昆布のグルタミン酸が弱ってしまった腸の粘膜のケアになります。これはおすすめ！

【あさイチ】によると、昆布を加える場合は、おやつやおつまみ用に使われている、塩分がありやわらかい昆布を選ぶと良いようです。

クラッシュナッツを料理に

ナッツを細かく砕いたものが「クラッシュナッツ」。料理に使えば、塩分や糖分をカットし、旨味をアップできます。

ヨーグルトにカシューナッツをかける

【効果】→ 糖質が豊富なので、優しい甘みになる。さらに、油分でヘルシーで濃厚な味が楽しめる。

ポテトサラダにクラッシュアーモンド

【効果】→ アーモンドのグルタミン酸が物足りなさをカバー。

マッシュルームのマリネに松の実

【効果】→ 松の実の油分とマッシュルームの旨味で、お肉のような食べごたえに。

クラッシュナッツの作り方

クラッシュナッツはジップロックに入れて、上から叩いて砕きます。ただ、常温よりも冷凍してから砕くと組織がもろくなり、より簡単に砕くことができます。

ただし、風味は落ちてしまうので注意が必要。

クラッシュナッツのナッツバーツ

材料（２人分）

• 木綿豆腐１５０ｇ
• 鶏ひき肉１５０ｇ
• 卵黄１こ
• にんいく（すりおろし）こさじ１／４
• みそ 小さじ１と１／２
• 塩コショウ適量
• クラッシュナッツ（ピスタチオ・カシューナッツ・アーモンド）計５０ｇ

ソース

• ドライプルーン３個
• 酒 大さじ１
• 水 大さじ１
• ウスターソース 大さじ１
• 上記材料を煮詰める

作り方

• 材料をポリ袋に入れて、２分ほど揉む
• ハンバーグの形に成形して、３〜４分 両面を弱火で焼く
• 水を加えて中火で３分蒸し焼きにする
• ソースをかけて完成

サバ缶とマカダミアナッツのリエット

材料（２人分）

• さば水煮缶　１缶
• マカダミアナッツ ４０ｇ
• プレーンヨーグルト 大さじ２
• カレー粉 小さじ１
• 塩、コショウ、レモン汁 適量

作り方

• 上記材料をボウルで混ぜ合わせ、パンやクラッカーにのせて完成

★レシピ詳細は【あさイチ】公式サイトをどうぞ。

ナッツ専門店

番組に登場した東京・目黒のナッツの専門店は「Groovy Nuts – 中目黒と鎌倉にあるナッツ専門店」。世界から集まったナッツが量り売られています。

「Groovy Nuts」でいろいろなナッツの栄養効果を紹介してくれたのは管理栄養士の豊永彩子さんでした。

感想とまとめ

ナッツ特集、おもしろかったです！種類別にそれぞれ栄養効果があるので、しっかりと勉強して、体調や目的にあったナッツを食べたいです。