【名医のTHE太鼓判】にんにくオイルの簡単レシピとは？高血圧の改善に知らなきゃ損のニンニクパワー！

2月4日放送【名医のTHE太鼓判】「冬の高血圧突然死しないための生活改善SP」。

番組では、高血圧の改善に効果が見られる食材として、「にんにく」「にんにくオイル（ニンニクをオリーブオイルで加熱したもの）」が紹介されました。

番組で取り上げられた「にんにくの効果」と「にんにくオイルの簡単レシピ」をまとめました。

にんにくの専門家・有賀豊彦名誉教授による説明です。

以前の【名医のTHE太鼓判!】で紹介された「ブロッコリースプラウト」も安価で体にいい食材ですね。白髪や抜け毛に効果的です。

最強の高血圧改善食材は「食べるにんにくオイル」

番組ではにんにくをお湯で加熱するのではなく、油で加熱する必要性が強調されていました。

お湯の場合、血管拡張作用のための大切な成分「アリシン」が空気中に漏れ出てしまうんですね。

油であれば、蓋の役割を果たすことができるので、「アリシン」がそのまま残ることになります。

これは大切なポイントです。

食べるにんにくオイル簡単レシピ

にんにくオイルのレシピはとても簡単です。

楽天でもにんにくオリーブオイルが売っていました。アンチエイジングにもなるので、家に常備させたいですね。

食べるにんにくオイルを使った料理は？

にんにくオイルを常備しておけば、いろんな料理にかけて使うことができます。とっても簡単ですね。

山芋と納豆とオクラ、卵の黄身を乗せて、にんにくをたっぷりかける。それをざるうどんに合わせる。  

70キロ以上痩せた人のダイエット法はこちらの記事でどうぞ！

河野景子さん1週間「食べるにんにくオイル生活」に挑戦

元フジテレビアナウンサーの河野景子さんも、血圧を下げるため、「にんにくオイル」を様々な料理に使い、1週間生活しました。

147/110あった血圧が、1週間後には139/89まで降下！「にんにくオイルは効果抜群」ご本人も仰っておられます。

高血圧を下げる効果が期待できる食材「にんにく」

にんにくに含まれる成分アリシンの働きとは？

にんにくは精一杯アリシンを生成するが、鍋の中やフライパンの中でスルフィドというにおい成分になって吸収され、さまざまな食品機能を発揮することになる。 ジアリルジスルフィドやジアリルトリスルフィドなどがそれである。 アリシンによる殺菌作用以外に、現在まで明らかにされている抗がん作用、血栓防止作用、スタミナ増強作用、解毒作用など多くの作用がこのようなスルフィド類によることが分かってきている。 引用：にんにく大辞典

アリシンは、にんにくにダメージを与えないと発生しません。ですから、にんにくオイルを作る時も、「にんにくを切り刻む」必要がありますね。

そして、にんにくのアリシンをオルーブオイルで加熱することで、硫化アリルとなります。

硫化アリルが体内で赤血球と結合すると、硫化水素となり、それに血管拡張作用があるということです。

この流れを理解しておくのは大切ですね！

番組を見た感想

いいですね、にんにくとオリーブオイルの組み合わせ。

普段から、パスタでよく使う食材ですが、普段から「にんにくオイル」として作り保存しておくのは良い方法ですね！ネットでも「にんにくオリーブオイル」として売られていて、簡単に買うこともできるし、常備しておきたいと思いました。

あー、パスタが食べたくなってきたww

TBS【名医のＴＨＥ太鼓判！】はどんな番組？

（画像：TBS）

『名医のTHE太鼓判！』が2018年秋からパワーアップ！ 新コンセプトは「あなたと家族の健康を守る！」 これまで好評だった 芸能人の私生活に密着する医療ウォッチングに加え “健康的に長生きが出来る新常識”を名医が発表します！ さらに、新コーナー「出張！名医の太鼓判」が登場！ 全国に出向いた名医が その土地に伝わる健康術や健康食を探り、 その街に暮らす一般の方々の等身大のお悩みを解決します！ 名医が太鼓判を押した“今すぐ使える健康情報”で 「あなたと家族を病気の危機から守る」医療バラエティです！！ (引用：TBS公式)