2019年5月15日放送【ソレダメ！】では、効果的な糖質の摂取方法が特集されました。番組で紹介された、糖質オフに対しての正しい知識を感想とともにまとめました。
糖質の正しい知識
大事なことは血糖値を急上昇させないことです。上手に糖質を取れば、炭水化物を食べても良いとのこと。
ポイントは糖質とカロリーを一緒にして考えないことですね。
糖質を抑えるならマヨネーズorノンオイルドレッシング？
正解はマヨネーズ
・マヨネーズは卵やお酢など糖質を含まない食材ばかり
・しかしノンオイルドレッシングには甘味料（糖質）が含まれていることが多い
糖質を抑えるならカルボナールorペペロンチーノ？
正解はカルボナーラ
・ニンニクには糖質がたっぷり
・そのためカルボナーラの方が糖質が少なくなる
・カルボナーラの生クリームやたまごには糖質の吸収を抑える効果がある
糖質を抑えるならうどんor春雨？
正解はうどん
・春雨の原材料はデンプン
・デンプンのほとんど全てが糖質
・同じ量を食べるなら、春雨よりうどん
和食は糖質の宝庫
さとうやみりんは糖質が多いようです。また煮物でよく使用されるレンコンや芋なども糖質の多い食材ですね。
糖質の効果的な摂取方法
糖質を上手に摂取する方法とはなんでしょうか？ベジファースト（野菜を先に食べる）はよくないようです。
糖質を抑えるために何から（果物、乳製品、肉）食べる？
正解はお肉から食べる
・お肉は糖質をブロックする
・小腸に流れる糖質の量が緩やかになり、血糖値の上昇が遅くなる
・結果、血糖値は急激に上がらない
今、ミートファーストが糖尿病の治療にも取り入れらているようです。一回の摂取量は男性１００g、女性７０gが目安とのこと。食べ過ぎには注意しましょう。
パンと一緒に食べると良いものは？
正解はバター
・脂質が糖質をコーティングして吸収を抑える
・先に脂質を摂取して、糖質を摂ると良い
・パン１枚あたり、バター１０gが目安
・白米よりも、チャーハンの方が血糖値の上がり方が緩やか
白米と一緒に食べると良いものは
正解はマヨネーズ
・マヨネーズ大さじ１杯で血糖値の上がり方が緩やかになる
・ただし、白米は１００gが目安
フルーツを食べる前に飲むと良い飲み物は？
正解は緑茶
・フルーツの果糖は老化の原因となる
・果糖は体内ですぐに骨とくっつく
・果糖は骨のタンパク質にくっつきやすい性質がある
・緑茶に含まれるカテキンが、果糖が骨にくっつくのを防ぐ
・バナナ、リンゴ、びわなど果糖の多い果物を食べる前に、緑茶を一杯飲むと良い
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感想とまとめ
今、ダイエットはカロリーよりも、糖質オフが主流ですね。
そのためには、食材に含まれる糖質の量を正しく知っておかないといけません。
【それダメ】のクイズ形式の糖質に対する知識は、大変勉強になりました！
夏までに糖質オフダイエットを成功させたいですね。
